Hrana&Vino
Otkrijte iznimne restorane koji su zapeli za oko čak i Michelinovim inspektorima. Tri restorana s Makarske rivijere uvrštena su u jedan od najpraćenijih restoranskih vodiča na svijetu! Evo gdje ih možete pronaći:
Koji se restorani na Makarskoj rivijeri nalaze u Michelinovom vodiču?
Tri restorana na Rivijeri nose Michelinovu preporuku u aktualnom izdanju vodiča: Ješka Fine Bistro u Makarskoj, Jeny u Tučepima i Nicolo Polo u Gradcu. Već je i sama Michelinova preporuka veliko priznanje: znači da su Michelinovi inspektori ocijenili kuhinju ovih restorana znatno iznad prosjeka, utemeljenu na kvalitetnim namirnicama pripremljenima s pravim umijećem.
Ješka Fine Bistro, Makarska
Trg fra Andrije Kačića Miošića 5, Makarska
Ješka je najnoviji od triju restorana u vodiču, uvršten tek ove godine, čime je Makarska dobila pravo novo gastronomsko priznanje, i to na svom glavnom trgu. Ješka dalmatinske klasike iznova tumači kroz moderan, sezonski pristup: zamislite paštetu od pilećih jetrica s turšijom i focacciom, crne dagnje na buzaru i brancina s blitvom i citrusima, uz lokalnu hobotnicu, kapice i rižoto od sipe. Danju restoran nudi lakši koncept ručka nadahnut tradicionalnom dalmatinskom „marendom“, uz organska vina i svježe cijeđene sokove.
Jeny, Tučepi
D512, Tučepi
Smješten otprilike 250 metara iznad mora, u starom dijelu Tučepa, Jeny gleda na Hvarski kanal i otoke srednje Dalmacije, a takav bi pogled većini restorana već sam po sebi bio glavni adut. Michelin njegov stil opisuje kao modernu kuhinju, utemeljenu na degustacijskim menijima sa sljubljenim vinima, uz lokalne hrvatske namirnice i vina. Rezervacija je obvezna, degustacijski meni poslužuje se za cijeli stol, a Jeny se općenito smatra jednim od najistaknutijih restorana na cijeloj dalmatinskoj obali.
Nicolo Polo, Gradac
Obala 15, Gradac
Nicolo Polo smješten je u malom butik hotelu Marco Polo, tik uz rivu i s pogledom na mirnu plažu. Prema bilješkama Michelinovih inspektora, hrana oduševljava sofisticiranošću i tehničkom preciznošću, bilo da objedujete u ugodnoj dalmatinskoj kamenoj blagovaonici ili vani, na terasi osvijetljenoj svijećama. Posebno se preporučuju kozice, pripremljene na tradicionalne i maštovitije načine. Michelin stil kuhinje opisuje kao mediteranski, s poigravanjem između klasičnog i modernog.
Kako isplanirati gastronomski posjet Rivijeri?
Ako želite probati sva tri restorana, najbolje je unaprijed rezervirati stol, osobito u sezoni i vikendom. Prije dolaska provjerite radno vrijeme na službenim stranicama restorana, jer se izvan sezone može mijenjati. Ješka je na glavnom trgu u Makarskoj, Jeny iznad Tučepa, a Nicolo Polo na rivi u Gradcu, pa svaki posjet možete spojiti sa šetnjom, kupanjem ili izletom na Biokovo. Tako gastronomsko iskustvo postaje dio cijelog dana provedenog na Rivijeri, od jutarnje kave do večere uz zalazak sunca.
Osim Michelinovih odabira
Da, Michelin vodič je u 2026. godini izdvojio ova tri restorana, ali nemojte se zaustaviti samo na njima. Cijela Makarska Rivijera prepuna je prekrasnih i ugodnih lokalnih konoba, svježih morskih plodova i obiteljskih tradicija koje vrijedi otkriti: konoba koje se nikad neće naći ni u jednom vodiču, koje vodi nečija baka i u kojima se poslužuje sve što je baš tog jutra stiglo s broda. Michelinova preporuka divno je polazište za gastronomsko putovanje, ali nikad nije bila zamišljena kao njegov kraj. Stoga, zaputite se u gastronomsku avanturu Makarskom Rivijerom, a neka vam naši prijedlozi posluže kao odličan vodič:
Tri stola, tri mjesta i jedno priznanje da se na ovoj obali kuha na razini zbog koje se isplati doći i s druge strane oceana. Rezervirajte unaprijed, odjenite se prigodno za pogled, a ostatak putovanja provedite tražeći konobu koju još nitko nije zapisao.
