Najiskrenije jelo Rivijere: Upoznajte podgorsku Blitvijadu, festival posvećen blitvi

Brancin, odresci, svježi ulov dana – naruči što god želiš na Makarskoj rivijeri. Ali negdje na tom istom stolu, tiho, stoji nešto što je zapravo hranilo ovu obalu mnogo prije nego što je bilo što od toga postalo stavka na jelovniku. Nije glamurozno. Raste iz kamenitog tla gotovo bez ikakve brige. I jednom godišnje, Podgora mu posveti cijeli festival – poznatu Blitvijadu.

Što je Blitvijada?

Blitvijada je godišnji festival u Podgori, na Makarskoj rivijeri, u potpunosti posvećen blitvi. Održava se svakog listopada kako bi obilježila početak onoga što organizatori nazivaju „mjesec povrća“, pretvarajući skromno, svakodnevno povrće u središnji dio cijelog vikenda ispunjenog hranom, sportom i lokalnim ponosom. Koliko nam je poznato, to je jedan od rijetkih festivala bilo gdje koji je u potpunosti izgrađen oko ovog jednog lisnatog zelenila, ako ne i jedini.

Povrće koje je nekad hranilo obalu

Mnogo prije nego što je postala festivalski materijal, blitva je bila hrana za preživljavanje. Lako raste u siromašnom, kamenitom mediteranskom tlu, treba joj malo vode i podnosi zanemarivanje koje bi ubilo većinu drugog povrća, zbog čega je i postala osnovna namirnica na obali gdje je dobro poljoprivredno zemljište uvijek bilo oskudno. Za generacije dalmatinskih kućanstava, blitva nije bila prilog. Bila je večera, obogaćena maslinovim uljem, češnjakom i krumpirima ili grahom koji su se našli pri ruci. Slaviti je sada manje je nostalgija, a više izravno priznanje onoga što je zapravo održavalo ljude.

Upoznaj blitvare

Dalmatinci su tijekom stoljeća dobili više od jednog nadimka, a „blitvari“, otprilike „ljudi od blitve“, je onaj koji nose s ponosom, a ne s nelagodom. To govori nešto o tome koliko je ovo povrće središnje za identitet regije da bi se cijela populacija sretno nazvala po njemu. U Podgori, gdje festival zapravo živi, taj nadimak nije samo prihvaćen; on je cijela poanta vikenda.

Zeleni jelovnici i vrlo specifičan sladoled

Tijekom listopada, restorani diljem Podgore sastavljaju posebne zelene jelovnike, prerađujući blitvu u jela koja daleko nadilaze kuhanu i nauljenu verziju s kojom je većina ljudi odrasla. Lokalne specijalitete poput blitvenjaka i soparnika (pripremljenih pred tobom!) također dobivaju svoj trenutak, uz inventivnije kreacije stvorene za sam festival.

Međutim, prepoznatljivi proizvod je blitvar, sladoled na bazi blitve koji je postao nešto zbog čega ljudi posebno putuju, u okusima poput blitve s kivijem i kurkumom, ili blitve s rogačem i smokvom. Postoji i natjecateljska strana svega toga: nagrade se dodjeljuju za najveći domaći list blitve, najbolje jelo od blitve, pa čak i najbrže čišćenje blitve, što je zaista praktična vještina na ovoj obali.

Nije sve u tanjuru

Blitvijada dolazi s punim programom izvan hrane: radionice za djecu, foto kutak, živa glazba, pa čak i cirkuske predstave. A za svakoga tko bi radije zaradio svoj sladoled nego ga samo pojeo, tu je BlitvaRun, trail utrka dodana festivalu koja se proteže duž dijela obalne staze između Podgore i Drašnica, inače zatvorene za pješake, očišćene i otvorene posebno za dan utrke. Zelena odjeća je neslužbeni dress code za cijeli vikend.

BlitvaRun: zaraditi svoj sladoled na teži način

Za svakoga tko bi se radije oznojio za svoj blitvar nego ga samo naručio, BlitvaRun otvara festivalski vikend Blitvijade pješice. Trail utrka nudi dvije udaljenosti, ozbiljnu rutu od 12 km i kraću, opušteniju opciju od 5 km, tako da odgovara i natjecateljskim trkačima i početnicima.

Ono što stazu čini zaista posebnom je mjesto gdje se trči: dio obalne staze između Podgore i Drašnica koji je ostatak godine zatvoren za pješake, otvoren i očišćen posebno za dan utrke. Trkači kreću ujutro, mnogo prije nego što dan postane vruć, a neslužbeno pravilo za gledatelje i sudionike je jednostavno: nosite zeleno, ili barem nešto s listom blitve na sebi.

Nije jedina zelena priča na Rivijeri

Podgora možda neće dugo ostati sama u ovome. Dalje na sjeveru, Brela izgleda razvija vlastitu tradiciju vezanu uz blitvu, usredotočenu na specijalni desert izgrađen oko istog povrća. Detalji se još uvijek slažu, ali to je znak da odnos ove obale s blitvom seže šire od jednog listopadskog vikenda u jednom gradu.

Naruči brancin. Naruči odrezak. Samo nemoj preskočiti povrće koje je tiho obavljalo težak posao na ovoj obali prije nego što je bilo što od toga došlo na stol. Podgora je s razlogom izgradila cijeli festival oko njega. Posjeti Blitvijadu 4. listopada 2026.

FOTO | TZ PODGORA