{"id":2095,"date":"2026-10-16T17:28:42","date_gmt":"2026-10-16T15:28:42","guid":{"rendered":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/marenda-vrijeme-je-za-dalmatinski-jutarnji-obrok\/"},"modified":"2026-10-23T14:19:05","modified_gmt":"2026-10-23T12:19:05","slug":"marenda-vrijeme-je-za-omiljeni-obrok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/marenda-vrijeme-je-za-omiljeni-obrok\/","title":{"rendered":"Marenda: Vrijeme je za dalmatinsku verziju bruncha"},"content":{"rendered":"\n

Marenda je topi obrok koji se u Dalmaciji jede sredinom jutra, izme\u0111u doru\u010dka i ru\u010dka.<\/strong> Priprema se od jednostavnih, lokalnih i sezonskih namirnica; uvijek se jede u dru\u0161tvu, a na Makarskoj rivijeri i dalje je jedan od najlak\u0161ih na\u010dina da jede\u0161 kao lokalac. Zaboravi brunch: Dalmacija ima svoj jutarnji obrok ve\u0107 generacijama. <\/p>\n\n

\n
\"Tanjur<\/figure>\n\n\n\n
\"Osoba<\/figure>\n\n\n\n
\"Ruka<\/figure>\n<\/figure>\n\n

\u0160to je dalmatinska marenda?<\/strong><\/h1>\n\n

Marenda je prekasno za doru\u010dak i prerano za ru\u010dak. Nije u\u017eina: zamisli tanjur ne\u010deg toplog, komad kruha, \u010da\u0161u vina ili vode i dobro dru\u0161tvo za stolom. Turisti\u010dka zajednica Splitsko-dalmatinske \u017eupanije<\/a> opisuje je kao ritual i autenti\u010dno iskustvo Srednje Dalmacije, svakodnevni trenutak sjedenja za jednostavnim jelima pripremljenim od lokalnih i sezonskih namirnica. <\/p>\n\n

Odakle dolazi marenda<\/strong><\/h2>\n\n

Navika je nastala iz radnog dana. Ribari su se vra\u0107ali ku\u0107i s no\u0107nog ulova<\/a>, a poljoprivrednici s polja nakon sati rada koji je zapo\u010deo u zoru. Sredinom jutra bili su gladni, a \u010dekao ih je pravi obrok. Posao se s vremenom mijenjao, ali navika je ostala, i danas je marenda jednako va\u017ena zbog dru\u0161tva koliko i zbog hrane. <\/p>\n\n

\n
\"Ruka<\/figure>\n\n\n\n
\"Poslužena<\/figure>\n\n\n\n
\"Jelo<\/figure>\n<\/figure>\n\n

\u0160to jesti: evo nekih tipi\u010dnih jela<\/strong><\/h2>\n\n

Nema fiksnog jelovnika. Marenda je ono \u0161to je sezonsko i ve\u0107 u loncu, pr\u017eeno, pirjano ili sporo kuhano. Jela koja mo\u017ee\u0161 o\u010dekivati uklju\u010duju: <\/p>\n\n

Pr\u017eene girice:<\/strong> mala riba, pr\u017eena dok ne postane hrskava i jede se cijela<\/p>\n\n

Tripice:<\/strong> tripice sporo kuhane u umaku od raj\u010dice<\/p>\n\n

Fritaja:<\/strong> dalmatinska fritaja napravljena od onoga \u0161to vrt nudi<\/p>\n\n

Bakalar “bjanko”:<\/strong> slani bakalar kuhan u bijelom umaku s krumpirom<\/p>\n\n

Brodet s palentom:<\/strong> riblji gula\u0161 na bazi raj\u010dice<\/p>\n\n

Gregada:<\/strong> riblji gula\u0161 s krumpirom i lukom<\/p>\n\n

Gula\u0161 od hobotnice, janjetina s gra\u0161kom, pile\u0107i gula\u0161 i polpete u umaku<\/strong><\/p>\n\n

Sipa s bobom:<\/strong> \u010desto se poslu\u017euje s tjesteninom<\/p>\n\n

Marenda u masliniku<\/strong><\/h2>\n\n

Listopad i studeni su sezona berbe maslina na Makarskoj rivijeri, a marenda se seli na otvoreno. Izme\u0111u mre\u017ea i kanti, obitelji se i dalje zaustavljaju kako bi zajedno jele u hladu drve\u0107a prije nego \u0161to masline odu u pre\u0161u. Ako posjeti\u0161 u jesen, mo\u017eda \u0107e\u0161 to vidjeti na terasama iznad obalnih sela. <\/p>\n\n

Kako naru\u010diti kao lokalac<\/strong><\/h2>\n\n

Do\u0111i sredinom jutra.<\/strong> Ovo je obrok kasno ujutro, stoga ga planiraj prije gu\u017eve za ru\u010dak.<\/p>\n\n

Presko\u010di jelovnik.<\/strong> Pitaj \u0161to se danas kuha. Najbolja jela \u010desto nisu zapisana. <\/p>\n\n

Uzmite si vremena.<\/strong> Nitko ne \u017euri s marendom.<\/p>\n\n

Kroz radionice projekta, restorani tako\u0111er u\u010de prilagoditi svoju ponudu potrebama gostiju, uklju\u010duju\u0107i bezglutensku i vegansku prehranu, stoga vrijedi pitati ako ima\u0161 posebne prehrambene zahtjeve.<\/p>\n\n

Marenda diljem Rivijere<\/strong><\/h2>\n\n

Marenda je dio svakodnevnog \u017eivota du\u017e cijele obale, a cijenjena je i daleko izvan Rivijere: Turisti\u010dka zajednica Splitsko-dalmatinske \u017eupanije provodi projekt Dalmatinska marenda kako bi vratila tradicionalna jela na restoranske stolove.<\/p>\n\n

Postoji \u010dak i TV serija<\/strong> od 15 kratkih epizoda, snimljena du\u017e obale, na otocima i u zale\u0111u, uklju\u010duju\u0107i Makarsku, a emitirana je na nacionalnoj televiziji. Pogledaj je ovdje.<\/a><\/p>\n\n

Stoga, gdje god da je tvoja baza, isplati se pogledati oko sebe. Od Promajne i Krvavice do Igrana, \u017divogo\u0161\u0107a, Drvenika, Zaostroga, Podace, Brista i Gradca, sljede\u0107e selo \u010desto je udaljeno samo desetak minuta vo\u017enje automobilom, a svako ima svoj ritam, svoj dnevni ulov i svoje obiteljske recepte. Neke od najnezaboravnijih marendi doga\u0111aju se na mjestima kroz koja si samo namjeravao pro\u0107i. <\/p>\n\n

Kada je marenda<\/em> preuzela rivu: Autentica<\/strong><\/h2>\n\n
\n
\"Gosti<\/figure>\n\n\n\n
\"Chef<\/figure>\n\n\n\n
\"Žena<\/figure>\n<\/figure>\n\n

U svibnju je Autentica Food & Wine Festival<\/a> donio projekt Dalmatinska marenda na rive Makarske rivijere. Festival je putovao od Makarske<\/a> do Podgore<\/a>, Ba\u0161ke Vode<\/a>, Brela<\/a> i Tu\u010depa<\/a>, uz show cooking, lokalne proizvo\u0111a\u010de i Autentica Market, pretvaraju\u0107i rive u jedan dugi stol za marendu. <\/p>\n\n

Girice ili tripice?<\/strong><\/h2>\n\n

Svaki lokalac ima svog favorita. Sljede\u0107i put kada bude\u0161 na Makarskoj rivijeri, isplaniraj svoje jutro oko marende. Slijedi miris koji ti se najvi\u0161e svi\u0111a, prona\u0111i konobu iz koje dolazi i pitaj \u0161to je u loncu. Zatim nam reci svoj izbor: girice ili tripice? <\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marenda je topi obrok koji se u Dalmaciji jede sredinom jutra, izme\u0111u doru\u010dka i ru\u010dka. Priprema se od jednostavnih, lokalnih i sezonskih namirnica; uvijek se jede u dru\u0161tvu, a na Makarskoj rivijeri i dalje je jedan od najlak\u0161ih na\u010dina da jede\u0161 kao lokalac. Zaboravi brunch: Dalmacija ima svoj jutarnji obrok ve\u0107 generacijama. \u0160to je dalmatinska marenda? Marenda je prekasno za…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2057,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":2,"footnotes":""},"categories":[188],"tags":[372,378,377,374,379],"class_list":["post-2095","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-vino","tag-brunch","tag-gastro","tag-marenda-2","tag-restoran","tag-vodic-kroz-hranu"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2095"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2095\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2163,"href":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2095\/revisions\/2163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/makarska-riviera.hr\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}